Cum se fierbe carnea de pasare de tara – 4 pasi simpli pentru un rezultat delicios
Scopul nostru este sa iti oferim mereu cele
mai sanatoase si autentice produse din carne
de pasare de tara. Dar, in acelasi timp, stim ca pentru a savura in
totalitate calitatea carnii de pasare de tara, modul in care este gatita este
la fel de important.
De aceea, in acest articol vei gasi explicat
pas cu pas modul in care poti sa fierbi perfect carnea, astfel incat sa te poti
bucura de gust, textura si nutrienti, toate in acelasi timp. Continua sa
citesti!
Cum si cat sa fierbi corect puiul si curcanul de tara?
Nu este foarte greu sa fierbi carnea de pasare de tara, nu trebuie decat sa ai in vedere urmatorii pasi
Alegerea vasului potrivit
Opteaza pentru un
vas adanc, suficient de mare pentru a permite carnii sa fie complet acoperita
de apa, fara sa se reverse in timpul fierberii.
Temperatura ideala fierbere
Dupa ce ai adaugat
carnea in vas si suficienta apa pentru a o acoperi, incalzeste apa pana la
punctul de fierbere. Odata ce apa a inceput sa fiarba, redu flacara cat sa
mentina un clocot usor.
Timp de fierbere pentru carnea pui/curcan
de tara
In cat timp fierbe
carnea de pui de tara?
Puiul se fierbe, in
medie, timp de 30-40 de minute, in functie de marime si de cat
de mari sunt taiete bucatile de carne. Daca fierbi piept de pui, acesta va
avea nevoie de pana in 30 de minute, iar daca fierbi un pui intreg, va avea
nevoie de mai mult timp, cam 40 de minute.
In cat timp fierbe
carnea de curcan de tara?
In cazul
curcanului, in general, carnea va avea nevoie de mai mult timp sa se inmoaie,
intre 50-60 de minute. Totusi, este important sa eviti supra-gatirea pentru a
pastra textura placuta carnii.
Adaugarea condimentelor
Chiar daca fierbi
carnea, poti adauga mai multe condimente care sa imbogateasca aroma. Poti
adauga sare, piper, frunze de dafin si ierburi aromatice dupa gust.
De ce sa fierbi carnea de pasare de tara?
Una dintre principalele avantaje ale fierberii
carnii de pui sau de curcan de tara este ca procesul de gatire pastreaza
majoritatea nutrientilor esentiali si, in plus, apa in care fierbe carnea este
o baza excelenta pentru supe, ciorba,
pilaf sau risotto, tocanite, curry etc.
De asemenea, carnea fiarta este, in general,
mai sanatoasa, deoarece nu este gatita in uleiuri sau alte grasimi.
De ce este important sa fierbi corect carnea pasare de tara?
In primul rand, daca fierbi carnea mult prea
mult timp, toti nutrientii care au fost eliberati in apa vor fi distrusi.
In al doilea rand, carnea de pasare, atat cea
de pui cat si cea de curcan de tara, trebuie sa fie intodeauna gatita complet.
In caz contrar exista riscul de infectare cu diferite bacterii ce pot trai in
carnea cruda.
Ce sa nu faci cand fierbi carne de pasare de tara?
Una dintre cele mai frecvente greseli este
supragatirea. Carnea de pui sau curcan care este fiarta prea mult timp poate
deveni uscata si fara gust. Este esential sa urmaresti cu atentie apa in care
fierbe carnea, deoarece temperatura ei va influenta rezultatul final.
Daca apa clocoteste mult prea tare, carnea va
fi supra gatita pe exterior si cruda in interior, iar daca apa nu clocoteste,
carnea nu se va gati suficient de rapid si isi va modifica textura si gustul.
Cum sa verifici daca ai gatit suficient de mult timp carnea de pui/ curcan?
In momentul in care deasupra apei nu se mai formeaza
spuma, carnea si-a pierdut culoarea rozalie si a devenit alba, iar daca tragi
de ea, se desprinde cu usurinta de pe os, este momentul in care stii ca a fiert
suficient si poti opri focul.
Masa perfecta incepe cu ingredientele
perfecte. La Ograda Verde, iti oferim
carnea de pasare de tara crescuta in mod traditional, garantandu-ti o
experienta culinara autentica.
Daca ti-ai dorit sa redescoperi gustul
adevarat al carnii de pasare, acum este momentul. Acceseaza magazinul online si
comanda produsele noastre proaspete si delicioase! Direct de la ferma la masa
ta!