Invata cum sa asezonezi o tigaie din fonta – este mai usor decat crezi!

Invata cum sa asezonezi o tigaie din fonta – este mai usor decat crezi!

O tigaie din fonta poate fi un instrument de bucatarie pe care sa il folosesti toata viata. Spre deosebire de alte tigai, pentru a-i putea valorifica intregul potential, trebuie sa o ingrijesti corespunzator.

Continua sa citesti si descopera de ce o tigaie din fonta face parte din lista ustensilelor esentiale in bucatarie, dar si cum poti asezona tigaile corect si usor!

De ce sa folosesti o tigaie din fonta?

Lista este lunga, dar cele mai importante trei motive pentru care bucatarii din toata lumea folosesc tigai din fonta sunt:

1. Retentia si distribuirea uniforma a caldurii

Fonta este un material recunoscut pentru proprietatea sa excelenta de a distribui caldura uniform. Odata ce tigaia este incalzita, aceasta mentine o temperatura constanta, permitand gatitul uniform al alimentelor si obtinerea unor rezultate delicioase.

2. Versatilitatea

Tigaile din fonta sunt versatile si pot fi utilizate pe diferite surse de caldura, inclusiv pe flacara aragazului, in cuptor sau pe gratar. Indiferent daca vrei sa prepari o friptura suculenta din carne frageda de pui de curte, sa faci o portie de paste rapida, sa calesti legume sau sa coci un delicios cobbler, o tigaie din fonta poate face fata tuturor acestor provocari cu brio.

3. Rezistenta

Fonta este un material rezistent, durabil, ce face fata cu brio loviturilor si zgarieturilor. In plus, fonta nu se deterioreaza sau deformeaza in timp sub influenta temperaturilor ridicate. Astfel, o tigaie din fonta este potrivita pentru diverse tehnici de gatit, inclusiv prajire sau chiar coacere la cuptor.

Pe langa aceste trei motive putem adauga si faptul ca o tigaie de fonta asezonata este si antiaderenta. Continua ca citesti si invata sa iti ingrijesti ustensilele de fonta din bucatarie!

Cum se asezoneaza o tigaie corect?

Odata ce tigaia este asezonata corespunzator, se formeaza un strat subtire de ulei care previne lipirea alimentelor de suprafata tigaii.

Pentru a te asigura ca tigaia ta nu se lipeste si ca o vei putea folosi multi ani de acum inainte, urmeaza acest scurt ghid pas cu pas!

Pasul 1: Curata tigaia din fonta

Spala tigaia cu apa calda si detergent delicat, folosind o perie sau un burete moale pentru a  indeparta orice reziduuri sau impuritati. Clateste bine tigaia si sterge-o cu un prosop curat.

Pasul 2: Usuca tigaia si aplica ulei

Asigura-te ca tigaia este complet uscata pentru a preveni aparitia ruginii.

Acopera intreaga suprafata a tigaii cu un strat subtire de ulei vegetal, chiar si de floarea soarelui. Poti folosi un prosop de hartie pentru a distribui uniform uleiul pe toata suprafata tigaii, inclusiv pe manere. Asigura-te ca ai aplicat ulei suficient pentru a acoperi toate zonele.

Pasul 3: Asezoneaza tigaia in cuptor

Incalzeste cuptorul la aproximativ 180-200 de grade Celsius. Aseaza tigaia pe o tava de copt acoperita cu folie de aluminiu pentru a capta orice picaturi de ulei. Introdu tigaia in cuptor si las-o sa se asezoneze timp de aproximativ o ora. Dupa ce a trecut timpul, opreste cuptorul si lasa tigaia sa se raceasca complet inauntru.

Pasul 4: Repeta procesul de asezonare

Pentru a obtine o suprafata mai neteda si mai rezistenta la lipire, repeta pasul 2 si 3 de asezonare de cateva ori, aplicand straturi subtiri de ulei si lasand tigaia sa se asezoneze in cuptor intre fiecare strat.

Dupa asezonare, tigaia ta din fonta va fi gata de utilizare. Pentru a mentine tigaia intr-o stare cat mai buna, evita sa folosesti sapunuri si solutii de curatare puternice si asigura-te ca o usuci complet dupa fiecare spalare. Ideal ar fii sa repeti asezonarea din cand in cand astfel incat tigaia ta sa fie mereu in stare perfecta.

Acum ca stii cum sa iti ingrijesti tigaia din fonta, este timpul sa te apuci de gatit. Atunci cand folosesti cele mai bune tigai, trebuie sa folosesti si cele mai bune ingrediente pe care le gasesti doar la Ograda Verde – produse proaspete, sanatoase, cu gust autentic!