Ce sa faci cu albusurile de ou ramase – rulada pavlova si alte idei creative

Probabil ca ti s-a intamplat de multe ori sa faci mancare si sa ramai cu o multime de albusuri de oua. Intrebarea inevitabila este ce fac cu albusurile ramase?

Ai 2 variante: sa le arunci sau sa le pastrezi pentru a gati ceva delicios cu ele. Sunt o multime de lucruri pe care le poti face cu albusurile, le poti pastra congelate pana o sa ai nevoie de ele, poti face un desert aromat, iar variantele continua.

Asadar, cum pastrezi albusurile de ou ramase?

    1. Foloseste un recipient care se inchide ermetic

Primul pas este sa alegi un recipient potrivit, un vas cu capac, de preferat din sticla. Asigura-te ca este curat si uscat inainte sa pui albusurile in el.

    2. Tine-le la rece

Aici intervine o mica dilema. In frigider sau congelator?

Daca ai de gand sa folosesti albusurile de ou ramase in urmatoarele cateva zile, frigiderul este locul lor. Insa, daca inca nu stii precis cand le vei folosi, congelatorul este solutia.

Pentru congelare, e un pic mai mult de lucru. Scrie pe recipient data la care le-ai congelat si inchide-l cat mai bine. Albusurile pot fi pastrate la congelator pentru aproximativ un an. Da, ai citit bine, pentru un an intreg!

Atunci cand o vina timpul sa le folosesti, muta-le cu o zi inainte din congelator in frigider.

Nu incerca sa le dezgheti la temperatura camerei, risti sa se strice.

Daca nu vrei sa pastrezi albusurile de oua ramase si vrei sa te apuci imediat de treaba, iata o reteta pe cat de simpla si rapid de facut, pe atat de delicioasa!

Rulada Pavlova – reteta originala

Ingrediente

• Albusurile ramase (sa zicem 4 albusuri de ou de tara Ograda Verde)
• 250g de zahar pudra
• 1 lingurita de otet alb de mere
• 1 lingurita de amidon de porumb

Pasi

• Preincalzeste cuptorul la 150°C
• Folosind un mixer, bate albusurile pana devin spumoase si adauga zaharul treptat, continuand sa le mixezi pana cand obtii o bezea stabila, care nu se misca, si lucioasa. Apoi, incorporezeaza cu o spatula otetul. Folosind o sita, cerne amidonul si incorporeaza-l in bezea folosind miscari circulare de jos in sus.
• Pe o tava pe care ai intins hartie de copt, intinde bezeaua intr-un strat uniform de 2 cm grosime.
• Coace rulada pavlova pentru aproximativ 25 de minute.
• Dupa ce s-a racit, vine partea distractiva – umplutura!

Variante de umplutura pentru rulada pavlova

• Rulada pavlova cu mascarpone: bate 250g de mascarpone cu 2 linguri de zahar pudra si vanilie, apoi intinde peste bezea.
• Rulada pavlova cu fructe de padure. Poti adauga peste mascarpone fructe de padure proaspete sau congelate pentru un plus de gust si culoare.
• Rulada pavlova cu zmeura. Zmeura adauga o nota usor acida care contrasteaza perfect cu dulceata bezelei si cremozitatea mascarponeului.
• Rularea si servirea

Dupa ce ai adaugat umplutura, vine partea delicata - rularea. Foloseste foaia de copt pentru a te ajuta si ruleaza cu grija bezeaua. Nu-ti face griji daca se crapa putin - face parte din farmecul ruladei pavlova!

Poti decora pavlova cu crema de mascarpone si cu fructe proaspete.

Vezi? Nu e deloc greu sa transformi albusurile ramase intr-un desert deosebit. Rulada pavlova este un desert versatil, usor de personalizat si absolut delicios. Asa ca data viitoare cand te gasesti cu albusuri ramase, stii exact ce sa faci cu ele!

Alte idei pentru albusurile de ou ramase

Totusi, daca pavlova nu este desertul tau preferat, exista o multime alte lucruri pe care le poti face din albusurile de ou ramase, iata cateva idei!

• Chec cu albus

Pufos, aromat, perfect pentru un mic dejun rapid sau o gustare aromata. Checul este un preparat mult mai complex decat este omleta, dar cu siguranta vei obtine un desert de-a dreptul delicios.

• Un mic dejun copios

Nu totul este despre deserturi, poti pregati foarte rapid o omleta din albusuri si legume proaspete. Acest preparat este foarte usor de facut si, in plus, este si satios. Modalitatea perfecta in care sa iti incepi dimineata.

• Cocktailuri cu albusuri

Da, ai citit bine! Albusurile de ou pot fi folosite in cocktailuri pentru a adauga o textura spumoasa si un aspect sofisticat.

Cocktailuri populare in care sunt folosite albusuri:

• Sour clasic (cum ar fi Whiskey Sour sau Amaretto Sour).
• Pisco Sour, un cocktail sud-american rafinat.
• Gin Fizz, pentru iubitorii de gin.

• Masti de fata facute in casa

Si nu in ultimul rand, o masca de fata este o idee excelenta, mai ales pentru zilele in care ai stat toata ziua in bucatarie si vrei sa ai un moment in care sa te relaxezi si te ingrijesti.

Recomandate in special persoanelor ce au un ten cu tendinta de ingrasare, mastile cu ou fac pielea sa devina mai ferma, mai clara si mai stralucitoate.

Tu ce faci cu albusurile de ou ramase?

Acum ai invatat cum sa le refrigerezi si ai o multime de idei pe care sa le pui in aplicare.

Folosirea ingredientelor ramase este o modalitate buna de a trai un stil de viata sustenabil. Si daca tot vorbim de sustenabilitate, sa nu uitam de importanta alegerii unor surse responsabile pentru ingredientele pe care le folosesti de obicei.

La Ograda Verde vei gasi intotdeauna produse naturale, de cea mai buna calitate, cu respect fata de animale si mediu.

Alege sanatatea si gustul autentic - comanda acum de la ferma Ograda Verde si bucura-te de o experienta culinara de neuitat!